donderdag 29 september 2011

Terraferma: Italiaanse Oscar inzending

De Italiaanse film Terraferma zal Italië vertegenwoordigen als inzending voor de eerst volgende Oscars als 'beste buitenlandse film'.

Terraferma troeft grote namen af
De film van regisseur Emanuele Crialese gooide recentelijk nog hoge ogen op het filmfestival van Venetië waar het onder meer films van grote namen als Habemus Papam van Nanni Moretti en Vallanzasca van Michele Placido achter zich liet. Of Terraferma ook daadwerkelijk op de shortlist van 25 films zal komen wordt 25 januari 2012 bekend. Een van de vele concurrenten zal de Nederlandse film Sonny Boy zijn. De Oscar ceremonie zal 26 februari 2012 in Los Angeles worden gehouden.

Actueel thema
Terraferma is een Italiaanse film over een Siciliaanse familie op het eiland Linosa en de invloed op hun leven van illegale immigranten. In de hoofdrollen onder meer Beppe Fiorello, uit Baaria en The Talented Mr. Ripley, en Claudio Santamaria die je mogelijk kent van zijn rol in de speelfilm Romanzo Criminale, de James Bond film Casino Royale en Baciami Ancora.

Kind van de zee
Regisseur Emanuele Crialese is geboren in Rome maar heeft Siciliaanse familie. Dat verklaart waarschijnlijk de invloed van de zee in zijn werk. Eerder regisseerde en schreef hij films als Nuovomondo en Respiro. Italiaanse films waarin de zee ook een prominente rol speelt.

Bekijk hier de Italiaanse trailer:

maandag 26 september 2011

Klaar voor de feestdagen?

De zomer zit erop, prinsjesdag is achter de rug en de kruidnootjes liggen al weer in de winkels. Als we het aantal folders en kadogidsen in de brievenbus moeten geloven is het dus tijd om ons voor te bereiden op de komende feestdagen.

Onze trouwe lezers weten echter allang dat webshop Italia 365 Bottega driehonderdvijfenzestig dagen per jaar voor je klaar staat met de leukste en origineelste kadootjes, armbandjes, Vespa tassen, koffie en nog veel meer.

Ken je bijvoorbeeld onze espressocadeauset van Caffe Batani al? 250 gram gemalen espressokoffie in een leuk bewaarblik met 2 te gekke espressokopjes erbij in een mooie geschenkverpakking. Perfect voor liefhebbers van Siena en/of een echte Italiaanse espresso. Ook verkrijgbaar met cappuccinokopjes.

Dus of je nu een vroege 'feestdagen'-vogel bent of het liever op een later tijdstip wilt regelen ......... Italia 365 Bottega is er klaar voor ...... iedere dag!

maandag 19 september 2011

Mensen zijn zwak, inhalig, lui en oneerlijk

'Italianen begrijpen de menselijke aard waarschijnlijk beter dan wie dan ook. Ze weten dat mensen zwak en inhalig zijn, lui en oneerlijk. Ze maken er daarom maar het beste van.´

Donna Leon (1942), Amerikaans schrijfster

zondag 11 september 2011

De bijbel, Homerus en Dylan Dog

'Posso leggere la Bibbia, Omero o Dylan Dog per giorni e giorni senza annoiarmi.'

'Ik kan dagen achter elkaar de Bijbel, Homerus of Dylan Dog lezen zonder me te vervelen.'

Umberto Eco (1932), Italiaanse schrijver over de stripverhalen van Dylan Dog

donderdag 8 september 2011

Basta met de pasta?

Een aantal zaken waarom wij allemaal zo gek zijn op Italie is onder meer het gevoel voor traditie en het genieten van eenvoudige dingen. Dat is lastig te rijmen met de chique winkelstraten in Rome of Milaan vol met grote en dure modemerken, waarvoor hele wagenparken aan Ferrari's geparkeerd staan. Maar de culinaire kant daarentegen is het synoniem wel heel sterk. Stel je een zonnige vrije zondagmiddag voor aan een oude houten tafel met wat vrienden of familie. Een eenvoudige fles huiswijn erbij en een paar simpele borden pasta met bijvoorbeeld een klein beetje eenvoudige pesto saus. Op de achtergrond een mooie Italiaans cd aan. Wat heb je nog meer nodig?

De kracht van eenvoud
De kern van de Italiaanse keuken is eenvoud. Eenvoud en natuurlijk de veelzijdige rijkdommen aan ingredienten die verspreid over het land zo maar voor het grijpen zijn. Alles wat groeit en bloeit lijkt geschikt voor het maken van een heerlijk gerecht waarmee de Italiaanse keuken de culinaire wereld in haar macht heeft.

Pasta in de historie
De rode draad in de Italiaanse keuken is pasta. Letterlijk: deeg. Pasta kent een lange geschiedenis. Eeuwen voor onze jaartelling aten bewoners van het Italiaanse schiereiland al pasta, zoals blijkt uit reliefs uit Etruskische graven. Ook Romeinse schrijvers als Horatius en Cicero schreven al over een soort lasagna. Het recept hiervan was mogelijk uit een van de eerste kookboeken van Apicius van 25 jaar voor Christus. Ook in de middeleeuwen en in de Renaissance komt pasta in de vorm van macaroni en vermicelli terug in de geschiedschrijving. En anders dan de pizza, die van oorsprong veelal door armen werd gegeten, is pasta een gerecht van alle sociale klassen. En ook geografisch kent pasta geen beperkingen, hoewel de wijdverspreide opkomst eind 18e eeuw in een heel specifiek deel van Zuid-Italie begon: In Campania te midden van de geschikte bodem voor het telen van de harde tarwe en in het juiste klimaat voor het drogen van de pasta. In de 19e eeuw ontstonden daar de eerste pastafabrieken.

Pastapolitiek
In de Italiaanse politiek speelde pasta ook een rol. Zo probeerde de futuristen, een beweging die zich begin 20e eeuw afzette tegen alle mogelijke Italiaanse tradities, een einde te maken aan de pastatraditie. De tientallen meterlange paden met verschillende soorten en merken pasta in de Italiaanse supermarkten maken ons duidelijk dat ze gelukkig niet in hun opzet geslaagd zijn. Loop als je in Italie bent eens een supermarkt binnen en kijk eens hoe ontzettend veel soorten, maten en merken pasta er zijn.

Vandaag de dag is de productie van pasta verspeid over heel Italie en is het afzetgebied uitgegroeid tot de hele wereld. Ook in de Nederlandse keuken is de Italiaanse pasta niet meer weg te denken en krijgen we er geen genoeg van.

woensdag 7 september 2011

Pavarotti, Puccini en Battisti

'Er is iets in zijn muziek dat doet denken aan Puccini.'

Luciano Pavarotti (1935-2007), Italiaanse operazanger over zanger Lucio Battisti

zondag 4 september 2011

Koffie als Champagne

'Espresso is voor Italië wat champagne voor Frankrijk is'

Charles-Maurice de Talleyrand (1754 -1838), Franse diplomaat

zaterdag 3 september 2011

Ricetta: Italiaanse pasta met een Franse slag……

Voor 2 personen
Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Ingrediënten
- 250 gr penne rigate
- 100 gram ham
- 1 kuip Boursin cuisine
- olijfolie om te bakken (± 1 tot 2 eetlepels)
- bakje kastanjechampignons of gemengde paddestoelen
- ½ blokje bouillon funghi porcini (verkrijgbaar bij de Italiaanse delicatessen winkels)

Breng ruim water met het halve blokje bouillon aan de kook en kook de pasta beetgaar. Maak in de tussentijd de champignons schoon, snij deze in plakjes of stukjes en bak ze in de olijfolie. Snijd de ham in kleine reepjes en bak deze even mee met de champignons. Giet de pasta af als deze beetgaar is en gooi de pasta door het champignon en ham mengsel. Voeg een halve tot drie kwart kuip Boursin cuisine toe aan het geheel en meng alles goed door elkaar. Verdeel de pasta over twee borden en serveer direct.

Buon appetito!